トップページ > 全商品一覧 > 特選対馬煮あなごLサイズ

あなごの水揚げ量日本一の実績をもつ長崎県。中でも対馬の水揚げが大半を占めます。対馬あなごは、主に関東の料亭、鮨店で人気が高く、特に対馬西沖で獲れたあなごは、脂ののりが良く、指定買いされることもあるほど、品質の高さで知られています。 その理由は、対馬西沖の海の豊富なプランクトンと海流の早さ。そこで育つ良質なエビ・タコ・イカをエサに、あなごはまるまると太ります。さらに激しい海流でもまれることで、肉付きは良いのに締まった体に育つのです。まさに煮あなごにすると絶品。煮あなごが主流の関東で人気なのも頷けます。特にこれから、あなごは旬を迎え、いっそう美味しさが増します。しかも今回は、全長45p以上の大ぶりなあなごを厳選。しっかりと脂ものりながら、皮や小骨も気にならない、この時季だけの極上のあなごです。 この旬のあなごを職人の技で調理。特有の臭みを除くため、丁寧な下処理でヌメリを取ります。そして、蒸しながら煮る独自の真空調理法で、ふっくらと。小骨が柔らかくなるほど煮上げても、その身はくずれることなく、口に入れると、ふわりととろけていきます。秘伝のたれのおいしさが身のすみずみまで行き渡り、思わずうなる極上の味わい。 天然ものゆえ、数に限りはありますが、ぜひこの機会に、対馬あなごの美味しさをお愉しみください。

対馬のあなご漁は「かご漁」で行われます。一度入ったら出られない「かご」を沈め、あなごを生け捕りにします。魚体を傷つけにくく、活きたまま漁獲できるので、あなごの品質も良くなります。 漁師の築城さんは、「かご漁」でも独自のこだわりがあります。通常、かごを沈め12時間ほどで引き揚げますが、築城さんの場合は、約4時間。長時間沈めるとかごの中が窮屈になりあなごの身が傷みやすくなります。そのため、早めに引き揚げることでより鮮度の高く、良い状態のあなごを獲ることができるのです。

特選対馬煮あなごLサイズ
特選対馬煮あなごLサイズ

特選対馬煮あなごLサイズ

商品番号 72339

内容量1尾100〜154g、たれ13g、山椒2g

賞味期間60日(要冷凍)

配送温度帯冷凍

のし※本商品はのし対応はしておりません

包装※本商品は包装対応はしておりません

通常販売価格2,480円のところ
価格1,984円(税込)

販売を終了しました。

【販売期間:9月21日0時0分9月21日23時59分

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漁師直送だから実現した究極の美味しさ。日本有数の名産地、長崎県の対馬のあなごです。ふっくらと肉厚の身をお楽しみください。

原材料

煮あなご(真あなご(長崎県対馬産)、醤油、発酵調味料、清酒、砂糖、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、タレ(醤油、赤酒、清酒、砂糖、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)、山椒

7大アレルゲン

小麦

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