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全国各地でご好評いただいている本場のもつ鍋が味わえる店「博多もつ鍋やまや」。 使用している「もつ」は安心の国産牛のみ。 中でも新鮮な“ぷるん”ととろける小腸を１００％使用しています。 そのため脂がたっぷり乗っていて、ぷるっぷるの食感。 噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わいです。
国産牛もつの美味しさと食感を引き立てる本場ならではの特性スープ。 すっきりとした甘口の「あごだし醤油味」とまろやかでコクのある「こく味噌味」の2種類を用意しています。
スープのベースには、長崎産焼きあごだしを使用。 焼きあごだしがスープ全体のバランスを絶妙に引き立て、深みのある味に仕上げています。 醤油は福岡県醤油醸造組合の本醸造醤油を使用。 すっきりとした甘口に仕上げました。
鰹節をベースに上品な甘さの西京味噌を使用した白みそ仕立て。 すりおろしにんにくと、ねりゴマを加えた濃く深い味わいで、まろやかでコクのあるスープです。
博多のもつ鍋の〆は、ちゃんぽんが定番。当店自慢のちゃんぽん麺は、厳選された１等小麦粉を使用し、 ２４時間熟成したモッチリとして、コシのある太麺タイプ。 麺に卵白を使用しているので、茹で延びしにくく、独自の製法でちゃんぽん麺に抜群にスープが絡みます。
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価格2,674円(税込)
気軽にご家庭で楽しめる少量サイズ。お土産として持ち運びし易い様に、スープは希釈タイプを使用。 ご家族・ご友人へのお土産に、是非ご利用ください。 長崎産の焼きあごをベースに、すっきりとした甘口に仕上げた「あごだし醤油味」。
気軽にご家庭で楽しめる少量サイズ。お土産として持ち運びし易い様に、スープは希釈タイプを使用。 ご家族・ご友人へのお土産に、是非ご利用ください。 鰹節をベースに白みそで仕立てた、まろやかでコクのある「こく味噌味」。
価格3,600円(税込)
大人気の博多もつ鍋に2〜3人前が新登場！ご夫婦2人でちょうどいい量です。
価格4,936円(税込)
長崎産の焼きあごをベースに、すっきりとした甘口に仕上げた「醤油味」のもつ鍋。3〜4人前
鰹節をベースに、白みそで仕立てたまろやかでコクのある「味噌味」のもつ鍋。3〜4人前
辛いけどクセになる！もつ鍋やまや夏季限定メニュー。韓国もつ鍋やまやの人気メニューを、日本の方にも食べていただきたいと忠実に再現しました。
新鮮な国産牛「もつ」を贅沢に使用。
全国各地でご好評いただいている本場のもつ鍋が味わえる店「博多もつ鍋やまや」。 使用している「もつ」は安心の国産牛のみ。 中でも新鮮な“ぷるん”ととろける小腸を１００％使用しています。 そのため脂がたっぷり乗っていて、ぷるっぷるの食感。 噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わいです。
手軽にお店の味が味わえるストレートタイプの自慢のスープ。
国産牛もつの美味しさと食感を引き立てる本場ならではの特性スープ。 すっきりとした甘口の「あごだし醤油味」とまろやかでコクのある「こく味噌味」の2種類を用意しています。
あごだし醤油味
スープのベースには、長崎産焼きあごだしを使用。 焼きあごだしがスープ全体のバランスを絶妙に引き立て、深みのある味に仕上げています。 醤油は福岡県醤油醸造組合の本醸造醤油を使用。 すっきりとした甘口に仕上げました。
こく味噌味
鰹節をベースに上品な甘さの西京味噌を使用した白みそ仕立て。 すりおろしにんにくと、ねりゴマを加えた濃く深い味わいで、まろやかでコクのあるスープです。
〆の定番 ちゃんぽん麺付き
博多のもつ鍋の〆は、ちゃんぽんが定番。当店自慢のちゃんぽん麺は、厳選された１等小麦粉を使用し、 ２４時間熟成したモッチリとして、コシのある太麺タイプ。 麺に卵白を使用しているので、茹で延びしにくく、独自の製法でちゃんぽん麺に抜群にスープが絡みます。