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できたてめんたい(無着色)240g

期間限定の特別な美味しさ。

熟成後、一度も冷凍することなくお届けする『できたてめんたい』は、卵そのものがもつ、プチプチとした弾けるような食感が特徴です。社員がスケトウダラ漁に同行し、厳しい基準で選別した明太子にふさわしいタラコを、創業より受けつがれてきたやまやの匠のたれに168時間漬け込み、じっくりと熟成させています。通常の明太子とは製造工程が異なるため、少量しか生産できない希少な美味しさを大切な方への贈り物やお土産にぜひご利用ください。


やまやの美味しさを生み出す3つのこだわり

1.原材料へのこだわり

その明太子づくりは、原材料の吟味から。
やまやの社員は毎年、ベーリング海など極寒の北太平洋で行われるスケトウダラ漁の大型漁船へと同乗します。 そして明太子の原材料となるスケトウダラの卵を社員の目で確かめ、辛子明太子に最もふさわしい「真子」を選び出すのです。

2.匠のたれへのこだわり

新しい漬け込み液に、以前から使われている漬け込み液を注ぎ足していくことで、脈々と受け継がれてきた「匠のたれ」。 4つの素材が育むやまやこだわりの味が、素材に深く染み込んできます。

  1. 匠のたれを支える4つの素材気品と華やかさを生む九州産の柚子 香り豊かな柚子が生臭さを抑えて、爽やかで気品のある味に。
  2. まろやかな旨みを引き出す羅臼昆布 肉厚で濃厚な旨みの羅臼昆布が、まろやかさと深みを与えます。
  3. 惜しみなく注がれる芳醇な銘柄 調味液には水を一滴も使わず福岡の名蔵元「喜多屋」のお酒を使用。
  4. 後を引かない「先幸」ブレンド唐辛子 刺激が後まで残らず、すっきりした辛さの絶妙なブレンドです。

3.168時間のこだわり

美味しい明太子のために、「匠のたれ」への漬け込み時間にもこだわりました。
「長時間の熟成で、明太子の旨みがより引き立つ」ことを知った私たちは、その熟成時間について試行錯誤を重ね、辿りついた結論が「168時間」。
一週間じっくりと熟成させることで、まろやかでコクのある明太子が生まれたのです。
それ以下でも、それ以上でもなく、168時間、コクのある明太子を育むための、大切な時間です。


承り期間 お届け日
10月28日(土)〜11月22日(水) 12月2日(土)・12月3日(日)・12月4日(月)
10月28日(土)〜11月29日(水) 12月9日(土)・12月10日(日)・12月11日(月)
10月28日(土)〜12月06日(水) 12月16日(土)・12月17日(日)・12月18日(月)
10月28日(土)〜12月13日(水) 12月23日(土)・12月24日(日)・12月25日(月)
10月28日(土)〜12月20日(水) 12月30日(土)・12月31日(日)


できたてめんたい(無着色)360g

できたてめんたい(無着色)360g

  • 11月承り送料無料

商品番号 86547

内容量360g

明太子の腹数腹数/約2〜4腹(大サイズ4〜8本)

辛さ中辛

賞味期間12日(要冷蔵)

配送温度帯冷蔵

のしのし可

包装包装可

サイズ(mm)185×184×41

こちらの商品は品質保持のため、冷凍商品との同梱ができません。冷凍商品と一緒にご注文いただいた場合は、別便にてお届けします。

価格6,156円(税込)

[ 送料込 ]

【販売期間:〜11月30日23時59分

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原材料

すけとうだらの卵(ロシア又はアメリカ)

7大アレルゲン

小麦

※原材料の詳細につきましては、お電話でお問合せください。
 フリーダイヤル 0120-001-168


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