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家庭用辛子明太子と1本物の違いは何ですか?

やまやの工場では、常においしい明太子を作る努力をしております。

家庭用辛子明太子はもともと贈答用(1本物)に製造した辛子明太子ですが、原料であるスケトウダラの卵はとてもデリケートであるため、

丁寧に扱っていても製造の途中でどうしても端が切れたり形が崩れるものが出てきます。

この皮の切れたものや形が崩れたものを家庭用辛子明太子として販売しています。