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めんたいカルボナーラ(2人前)

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ちょっと一言

材料

辛子明太子…60g
卵…2個
にんにく…1かけ
粉チーズ…大さじ4
生クリーム…60cc
オリーブ油…大さじ1
スパゲッティ…160g
ブロッコリー…1/3個
あらびきこしょう…適量

作り方

1.ボウルに卵を溶き、粉チーズ、ほぐした明太子、生クリームを加えておきます。

2.にんにくはみじん切りにし、オリーブ油で香りがでるまで炒めます。

3.たっぷりの湯でスパゲッティをゆで、小房に分けたブロッコリーも途中で加えてゆでます。

4.スパゲッティとブロッコリーを一緒にザルにとり、②に加えて炒めます。

5.火を止め、すぐに①を加えて全体をからめる。余熱でとろみがでるので、あらびきこしょうで調味すれば出来上がりです。