1. トップページ > 
  2. クッキングレシピ > 
  3. 明太子 > 
  4. 明太もち茶巾包みのお吸い物

明太もち茶巾包みのお吸い物

c_0107.jpg

ちょっと一言

あっさりとした出し汁にほのかなピンク色の明太茶巾包みが良く合います。

材料

明太子・・15g

もち・・・角もち1〜2個
ワンタンの皮・・4枚
だし汁・・・5カップ
薄口醤油・・・小さじ1

【A】
酒・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/2
白ネギ・・・約5センチ

作り方

1)だし汁と輪切りにした白ネギを鍋に入れ、沸騰したらAで味を調える。   

2)角もちを約1.5センチ;角に切る。

ワンタン皮の中央に角もちをのせ、もちの上に皮から取り出た明太子をのせ、ワンタンの皮で包んで茶巾風にする。

3)1を火にかけ、沸騰したら2を静かに入れ一煮立ちさせる。