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ケークサレ

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ちょっと一言

炊飯器で手軽に焼くこともできます。
5.までの手順は同じです。炊飯器に材料を入れ、炊飯ボタンを押します。焼きあがったら、竹串を刺し、生地が付いてこなければ、完成です。

材料

野菜ぶいよん
(水700ccに対して1包の分量で作った物)
100cc
うちのめんたいくずれっ子 80g
べーコン 2枚
アスパラ 2本
パプリカ(赤、黄色) 各1/4個
コーン 40g
ミニトマト 6個
2個
小麦粉 130g※
ベーキングパウダー 3g※
粉チーズ 30g
溶かしバター 30g
適量
バター 適量
添え野菜
(レタス、ベビーリーフ、ミニトマトなど)
適量

※小麦粉130g、ベーキングパウダー3gは、ホットケーキミックス150gでも代用できます。

作り方

  1. アスパラは1cmほど根元を落とし、筋をピーラーでむき、斜めにスライスする。パプリカ、ベーコンは1.5cmほどの角切りにします。ミニトマトは1/2にカットし、明太子は薄皮を取り除きほぐします。
  2. フライパンに油を熱し、ベーコン、アスパラ、パプリカ、ミニトマトの順に加え、さっと炒めてバットに取り荒熱を取ります。
  3. ボールに卵、バター、野菜うまだし100cc、粉チーズを入れ混ぜます。
  4. 3.に振るった小麦粉とベーキングパウダーを加え、切るように混ぜ合わせます。
  5. 4.に2.の材料を加え、良く混ぜ合わせます。
  6. 型にバターを軽く塗り、5.を流し入れ、型を持ち上げて落とし空気を抜きます。これを数回繰り返してください。
  7. 180度に温めたオーブンで25分〜30分焼きます。焼き上がりに竹串を刺し、生地が付いてこなければ、焼き上がりです。
  8. 型からはずし、荒熱が取れたら切り分け、器に盛り、野菜を添えて完成です。