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カツオのたたき食べるラー油乗せ

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ちょっと一言

材料

食べるラー油 適量
カツオのたたき 1本(200g位)
玉葱 小1個
大葉 4枚
ミョウガ 2本
-ポン酢用-
うまだし 1袋
醤油 大さじ3杯
大さじ3杯
柑橘類の絞り汁(レモン汁など) 大さじ2杯
砂糖大さじ 1杯
大さじ2杯

作り方

  1. ポン酢の材料(柑橘の絞り汁以外)を全てあわせ火にかけ、煮溶かします。柑橘の絞り汁を加え冷やします。
  2. カツオは食べやすい大きさに切ります。
  3. 玉葱を薄くスライスし、水にさらし水気を切ります。大葉は飾り用を残し、細く千切りにして玉葱と合わせておき、 ミョウガは小口切りに切ります。
  4. 器に③カツオとを盛り、食べるラー油を乗せ、①のポン酢をかけてできあがりです。