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スノードリア

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ちょっと一言

メレンゲは時間が経つと泡が沈んでくるのでお早目にお召し上がり下さい。

材料

野菜ぶいよん 1包
鶏胸肉 1/2枚
玉葱 1/2個
パプリカ 1/2個
ピーマン 1個
人参 1/3本
ご飯 お茶碗軽く3杯分
ケチャップ 大さじ3〜4杯
コショウ 適量
ホワイトソース 1缶
牛乳 適量
とろけるチーズ 適量
バター 適量
卵白 2個分

作り方

  1. 飾り用にパプリカ、人参を型抜きしてボイルします。
    玉葱と型抜きした残りの野菜をみじん切りにします。鶏肉は小さめの角切りにします。
  2. 玉葱、鶏肉、ピーマン、パプリカを順に加え炒め、ご飯・野菜ぶいよんを加え混ぜ合わせます。ケチャップとコショウも加えます。
  3. 卵白を泡立て、10分立てメレンゲを作ります。
    ホワイトソースを牛乳で軽くのばします。
  4. 器にバターを軽くぬり、2.のチキンライスを盛りホワイトソースをかけ、型抜きの野菜をトッピングし、その上にメレンゲをふんわりかけてまわりにチーズを散らし200度のオーブンで6〜7分焼き色を付けます。
  5. パセリを散らして出来上がりです。
    メレンゲは時間が経つと泡が沈んでくるのでお早目にお召し上がりください。

※メレンゲの10分立ては、ボールをひっくり返しても落ちないくらいの固さです。泡だて器でツンとつのが立つまでしっかり泡立てて下さい。

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