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うまだしとろろ鍋(2人前)

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ちょっと一言

豪快にかき混ぜて、とろろ、卵をからめてお召し上がりください。お鍋の〆は洗ったご飯を加え、雑炊がオススメです。

材料

うまだし 2包
水 1000cc
調味料[しょうゆ・酒・みりん 各大さじ4]
豚ロース肉 200g
白菜 1/4玉
水菜 1袋
椎茸 2〜4枚
えのき 1袋
花形人参・てまり麩 適量
長いも 1/2本分
卵(黄身) 1個分

作り方

1.土鍋に水とうまだし2包を入れ火にかけ、ダシを取り、調味料を加えます。
2.豚ロース肉、白菜、水菜を食べやすい大きさに切る。長いもは皮を剥き、すりおろします。
3.1の鍋を沸かし、豚ロース肉、白菜、きのこ類、花形人参、てまり麩の順に加え火が通ったら水菜を加えます。
4.火を止め、上から長いも(とろろ)をかけ、卵の黄身を真ん中に乗せます。