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揚げ豆腐の和風めんたいソース(2人前)

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ちょっと一言

明太子とごま油、米酢の明太ソースは、和風にぴったりでいろんな用途に使えます。

材料

木綿豆腐    1丁

Aの材料
明太子    大さじ2
ごま油    小さじ2
米酢      小さじ2

Bの材料
みょうが    1/2個
青ねぎ     大さじ1
とろろ昆布    適量
グリーンピース 適量

作り方

1.豆腐をペーパータオルで包みレンジで1〜2分加熱し、水を切る。
※Aの材料を合わせて和風めんたいソースを作っておく。

2.①の豆腐を食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶし、180度の油でからりと揚げる。

3.②の豆腐を皿に盛り、Bを添えて、和風めんたいソースをかける。