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和風冷製パスタ

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ちょっと一言

カッペリーニはイタリア語で、非常に細いパスタ麺のことを指します。日本のそうめんと同じくらいの細さの麺と言われています。
その細さのために非常に火が通りやすいので、短時間で調理できて夏場は重宝します♪明太子を和えても、とても美味しいですよ。

材料

パスタ細麺(1.3mm以下)
※できればカッペリーニ
150g
お刺身用イカそうめん 50g
ボイルたこ 50g
トマト小 1個
大葉 3枚
みょうが 1本
明太子 お好みで
-調味料-
白だし 大さじ3
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
レモン汁 大さじ2
柚子胡椒 小さじ1

作り方

  1. 大葉とみょうがは千切りして、水にさらし、水気を切っておきます。トマトは皮を剥き、角切りにして冷蔵庫で冷やしておきます。
  2. パスタを茹で、流水でよく流して水気を切り、ぬめりを取っておきます。
  3. ボールに調味料とトマト、イカ、たこを入れて混ぜ合わせ、パスタを加えます。
  4. 器に盛りみょうが、大葉を飾って出来上がりです。