トップページ > クッキングレシピ > 明太子 > 明太キッシュ(18cm型1台分)

明太キッシュ(18cm型1台分)

recipe_1419385738.jpg

ちょっと一言

底の角の部分など生地の薄くなった所は余った生地で補強してくださいね♪生地を少し指で押し上げて型より高くすると焼き上がりがきれいになりますよ!

材料

辛子明太子 70g
ほうれん草 1/3束
マッシュルーム 3個
冷凍パイシート(18cm)
(幅が足りない場合は2枚)
1枚
ピザ用チーズ 30g
バター 10g
<アパレイユ>
生クリーム 200cc
卵(Mサイズ) 1個
※お好みで ナツメグ少々

作り方

  1. 型にバターを塗っておきます。
  2. パイシートをめん棒でのばし型にはりつけ(2枚使用の時は伸ばして並べて)、フチで余分な生地を切り取ります。底の生地にまんべんなくフォークで穴を開け冷蔵庫で30分休ませます。
  3. アパレイユを作ります。ボウルに卵を割り入れよくほぐし、生クリームと合わせておきます。(ご自宅にあればナツメグを少々加えます。)
  4. ほうれん草は根元を落として5センチ幅にマッシュルームは石づきを落とし5oにそれぞれ切っておきます。
  5. フライパンに少量の油をしき4.をさっと炒め、明太子と混ぜ合わせておきます。
  6. 型に1/3のピザ用チーズ、5.の具材、アパレイユ、残りのチーズの順に入れ、 予熱をしておいたオーブンに180〜200度で焦げないように注意しながら 20分焼いて出来上がりです!