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ナムル(韓国風あえもの)(2人前)

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ちょっと一言

味付けのベースはうまだしの中身です。
これに、にんにくのすりおろし、ごま油やすりごまを加えれば塩分控えめのナムルが完成!
数種類のナムルをごはんの上にのせて、コチュジャンを添えればビビンバにもなります。

材料

大豆もやし・・・1袋
ほうれん草・・・1/2束
人参・・・1/2本
大根・・・70g
なす・・・1本
うまだしの中身・・・適量
だし汁・・・適量
(水800cc:うまだし1包の割合で煮出したもの)

【調味料】
にんにくすりおろし・・・少々
ごま油・・・適量
すりごま・・・適量

作り方

【大豆もやしのナムル】
大豆もやしをだし汁でゆで、うまだしの中身、調味料であえる。

【なすのナムル】
なすを縦半分に切り、斜め薄切りにしてゆで、博多うまだしの中身、調味料をあえる。

【人参のナムル】
人参をせん切りにしてだし汁でゆで、うまだしの中身、調味料であえる。

【ほうれん草のナムル】
ほうれん草をゆでて水にさらし、食べやすく切って、うまだしの中身、調味料であえる。

【大根のナムル】
大根をせん切りにしてごま油で炒める。うまだしの中身、調味料であえる。