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明太子ときのこの茶碗蒸し(2人前)

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ちょっと一言

「うまだし」ベースの茶碗蒸しにたっぷりきのこと明太子を加えたヘルシー茶碗蒸しです♪

材料

卵 1個
うまだし(包のまま) 1包
水 300ml
薄口醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1
きのこ数種 50g
片栗粉 小さじ1/2
明太子切子 3〜4切れ

※うまだし1包と水300mlはだし汁として使います。

作り方

1.だし汁の材料を合わせ、電子レンジで2分加熱し、冷まします。
2.卵を溶き、①を150ml、薄口醤油、みりんを加え混ぜ合わせます。
3.器に②を注ぎ、きのこをいれます。
4.蒸し器で15分蒸します。
5.別の鍋に①を50mlと片栗粉を入れ、とろみをつけます。
6.蒸し上がった④に明太子をのせ、⑤をかけて出来上がり!