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いかと明太の梅肉パスタ

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ちょっと一言

さっぱりとした梅肉と明太のピリッとした辛さがピッタリのパスタです

材料

明太子 120g
いか 280g
えび 28尾
梅肉 10〜12個分
しそ 16枚
スパゲッティ麺 400g
オリーブオイル 大さじ4

作り方

1.いかを1cmほどの輪切りにし、えびは殻と背ワタを取っておきます。しそは千切りにして水にさらします。

2.梅肉と明太子を混ぜ合わせておきます。

3.フライパンを熱し、オリーブオイルをひいていかとえびを炒めます。

4.火が通ったら茹でてオリーブオイルでほぐしたスパゲッティの 麺、しその半量と2を入れてよく混ぜ合わせます。
お皿に盛りつけ、残りのしそを散らします。