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季節野菜の明太子和え(2人前)

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ちょっと一言

お好みの野菜が、明太子で手軽な和え物になります♪

材料

辛子明太子(ほぐしておく) 20g
白菜などのあり合わせの野菜 あわせて250g

— 野菜の目安量 —
白菜 1枚
大根 1cm
れんこん 2cm
小かぶ 1個
人参 少々
——

うまだし 1/2包
(だしパックの中身を使用します)

— うまだしをお持ちでない場合 —
醤油 小さじ1/2
みりん 小さじ1/2
塩 小さじ1/4
顆粒和風だしの素 少々
——

柚子などの柑橘の皮 適量

作り方

1.野菜は食べやすい大きさに切り、人参やれんこんはかためにゆでます。
2.「うまだし」のだしパックを破いた中身、または調味料を①の野菜と和えて10分以上おきます。
3.野菜がしんなりしてきたら水気をきり、せん切りにした柚子などの柑橘の皮、辛子明太子と和えます。