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めんたいおこわ

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ちょっと一言

炊き込みおこわで作り始めて1時間後には食べられます。

材料

明太子・・・1/2腹
もち米・・・・・2カップ
栗甘露煮・・4個
もみじ生麩・・3cm
ぎんなん・・・5〜6個
黒ゴマ・・・・少々
水・・・・・・・320cc

だし汁・・・・・・・1/4カップ
みりん・・・・・・・大さじ1杯
薄口しょうゆ・・・小さじ1杯

作り方

1)もち米は洗ってザルにとり
水気を切っておきます。

2)分量の水に明太子を溶いておきます。もち米と合わせて炊飯器で普通に炊く。

3)もみじ麩は(A)の中で煮立てて火を止めゆっくり味を含ませます。

4)ぎんなんは殻からだし、塩を少々加えたひたひたの水で茹でます。(このとき、穴杓子などで転がすようにすると薄皮も取れます)

5)炊き上がったおこわに④と⑤と栗の甘露煮を散らして黒ゴマを少々ふります。