1. トップページ > 
  2. クッキングレシピ > 
  3. 明太子 > 
  4. いわし豆腐バーグ 明太あんかけ(2人前)

いわし豆腐バーグ 明太あんかけ(2人前)

recipe_1333331276.jpg

ちょっと一言

いわしをハンバーグで食べやすく。明太あんが美味♪あんは野菜にも合います。

材料

辛子明太子 20g
酒 大さじ1/2
だし汁 100cc
塩 少々
片栗粉 小さじ1
万能ねぎ 2本

— A —
いわし(すり身) 150g
木綿豆腐 100g
おろし生姜 1/2かけ分
片栗粉 大さじ1
みそ 大さじ1/2
——

作り方

1.明太子は酒でのばしておきます。
2.だし汁、塩を煮たてて水溶き片栗粉でとろみをつけ、①を入れて火を通し、小口に切ったねぎを加えます。
3.Aを混ぜて小判型にし、サラダ油を馴染ませたフライパンで両面こんがり焼きます。
4.③の豆腐バーグを皿に盛り付け、②の明太あんをかけます。