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めんたい細まき寿司

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ちょっと一言

冷凍した明太子は、かたちがしっかりしているから巻きやすくなります。

材料

明太子・・・1/2腹
のり・・・大4枚
すしめし・・・80g×8

作り方

1.明太子は皮から出し、8等分してラップで細長巻いて冷凍しておきます。

2のりは遠めの直火にかざし、長いほう2つに切り分けます。

3.巻きすにのりを横長におき、すしめし80gを上2cm残して平均に伸ばします。冷凍しておいた明太子を真中におき、指で明太子をおさえながら巻きすごと手前に持ち上げて、一気にくるりと巻きます。

巻きすでよく押さえ、両端のはみ出たご飯をキチンと中へ押し込みます。

6つに切り分けます。