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豆腐と明太子のふわふわたまご丼(2人前)

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ちょっと一言

材料

だし汁 300cc
(水800cc:うまだし1包の割合で煮出す)
辛子明太子 約40g
絹ごし豆腐 150g
玉ねぎ 1/2個
— A —
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
——
卵 2個
ごはん 茶碗2杯分
三つ葉 少々

作り方

1.玉ねぎは小口切り、絹ごし豆腐は一口大に切ります。卵は溶きほぐし、辛子明太子を加えます。
2.鍋に「うまだし」でとっただし汁、Aを加え、玉ねぎを加えます。玉ねぎが柔らかくなったら、豆腐を加えます。
3.煮立ったところで溶いた卵を流し、ふんわり火を通します。
4.ごはんを盛った器に③をかけ、1cm幅に切った三つ葉を散らせば出来上がり!