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サモサ

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ちょっと一言

春巻きの皮でも出来ますが皮も手づくりにするといっそう美味しくなります。
【皮の作り方】
強力粉100g+熱湯100ccをよく混ぜ合わせて、ひとまとまりになったらぬれふきんをかけ、1時間ほど寝かせます。 打ち粉をした台にとり8等分して丸くのばします。

材料

明太子・・・1/4腹

春巻き皮・・・8枚
小麦粉・・・・・・・50g
じゃがいも・・・・・300g
バター・・・・20g

作り方

1)皮から出した明太子に茹でてマッシュしたジャガイモとバターを混ぜ、8等分しておく。

2)春巻きの皮で巻き、
180度の油でカラリと揚げます。