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明太カプレーゼ(2人前)

豆腐とトマトの
明太カプレーゼ(2人前)

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ちょっと一言

材料

辛子明太子 60g
絹ごし豆腐 150g
トマト 2個
玉ねぎ 1/8個
青じそ 2枚
レモン汁・オリーブ油 各適量

作り方

1.玉ねぎ、青じそは薄切りにして水にさらし水気をきります。
2.絹ごし豆腐、トマトは7mm程度にスライスして、①と共に器に盛ります。
3.輪切りにした辛子明太子をのせ、レモン汁、オリーブ油をかけます。