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山芋のめんたい和え

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ちょっと一言

好みによって酢醤油や醤油をおとしても良いでしょう。

材料

明太子・・・1/2腹

山芋・・・6cm×2本
酢・・・・少々
細切りのり・・・・適宜

作り方

1)山芋は5mm角、6cmの度に短冊切りし酢水にくぐらせて、キッチンペ-パーで押えて水気を切る。

2)器に山芋を盛り、皮から出した明太子とあえて、細切り海苔を添えます。