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豚しゃぶ明太サラダ(2人前)

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ちょっと一言

ビタミンBが豊富な豚肉と野菜で夏バテ知らず。明太ソースが決め手です♪

材料

辛子明太子 40g
豚肉(しゃぶしゃぶ用) 70g
もやし 1/2袋
水菜 1/4束
トマト 1/2個

— A —
マヨネーズ 大さじ2
薄口しょう油 大さじ1/2
パセリ(みじん切り) 少々
——

作り方

1.明太子にAを混ぜておきます。
2.もやしをさっと茹で、続いて豚肉を茹でて氷水にとった後、水気を切ります。
3.②と水菜、トマトを盛り合わせ、①の明太子ソースをかければ出来上がり!