本場博多の味をご家庭で 厳選した素材選びはもちろん、
本場博多の味を生かした独自のスープ作りを追求し、
本場博多のもつ鍋を
愉しめる店として、全国でご好評いただいている
「博多もつ鍋 やまや」。
焼きあごをベースに上品ですっきりとした甘口の
「あごだし醤油味」と
鰹節をベースに白みそで仕立てたまろやかな
「こく味噌味」の2種類をご用意。
こだわりのオリジナルスープと、
国産牛もつのぷりぷりとした食感は、
もつ鍋にうるさい博多っ子も「うまい」とうなるほど。
博多っ子も太鼓判を押す美味しさをぜひご賞味ください。

あごだし醤油

こく味噌味

「博多もつ鍋」美味しさを追求した3つのこだわりPOINT

• 

  新鮮な国産牛「もつ」を贅沢に

  全国各地でご好評いただいている本場のもつ鍋が味わえる店「博多もつ鍋やまや」。 使用している「もつ」は安心の国産牛のみ。 中でも新鮮な“ぷるん”ととろける小腸を100％使用しています。 そのため脂がたっぷり乗っていて、ぷるっぷるの食感。 噛むほどに出てくる、甘くクリーミーな味わいです。

• 

  やまや自慢のスープ

  手軽にお店の味が味わえるストレートタイプの自慢のスープ。 国産牛もつの美味しさと食感を引き立てる本場ならではの特性スープ。 すっきりとした甘口の「あごだし醤油味」とまろやかでコクのある「こく味噌味」の2種類を用意しています。

• 

  ちゃんぽん麺はしこしこ太麺

  博多のもつ鍋の〆は、ちゃんぽんが定番。当店自慢のちゃんぽん麺は、厳選された１等小麦粉を使用し、 ２４時間熟成したモッチリとして、コシのある太麺タイプ。 麺に卵白を使用しているので、茹で延びしにくく、独自の製法でちゃんぽん麺に抜群にスープが絡みます。