「おいしくてすっぱい梅干し」を探す私たちが出会ったのは、大分県日田市大山町の黒川さんの農園。
「ひとりでも多くの方に、昔ながらの懐かしい味を楽しんでもらって、健康になってほしい」と手作りにこだわった本物の梅干しです。

この日本一の梅干しは、農家の方の愛情が注ぎ込まれた一品。丁寧な素材づくりからこだわりの熟成方法まで、丹念な作業を積み重ねて完成された味わいは、体のすみずみまで染みわたるおいしさです。

梅は最高級品の南光高梅を自ら栽培。皮が薄く肉厚でジューシーな果肉が特徴の完熟した南高梅を厳選して使用しています。

塩はミネラルが豊富なことで知られる天然塩「いそしお」。いい塩を使用することで、ほんのり甘味の残る決して塩辛くない梅干しに仕上がります。

シソは「本当に安心して召し上がっていただきたいから」と非常に難しいとされている無農薬栽培。

黒川さんのこだわりは、第４回全国梅干コンクールでも認められました。
「果肉がジューシーで味のバランスも良い、完璧」
と絶賛され、最優秀賞を受賞。
「その味わいが忘れられない」とコンクール審査員
の方も買付けにこられます。
そのおいしさは本物です。